自制“红枣凉糕”做法 食材 步骤

用料  

自制“红枣凉糕”的做法  

1. 1、糯米提前泡一夜。

2. 2、上锅大火蒸30分钟，中间洒一次清水。红枣一分为二，去核，蒸10分钟。

3. 3、出锅放温后，加入10克白糖，用擀面杖捣碎捣黏。

4. 4、容器中铺一层保鲜膜，手上沾点凉水，底部铺一层糯米，再铺一层红枣，再铺一层糯米+一层红枣，最后再铺一层糯米。

5. 5、铺的顺序是：糯米+红枣+糯米+红枣+糯米。最后压瓷实，盖上盖，放入冰箱冷藏2小时。

6. 6、冷藏2小时后取出。

7. 7、刀沾凉水，切片摆盘。