【步骤图】「健康三餐」鸡丝白菜沙拉食谱大全和做法

鸡胸的做法戳以前写过的凉拌鸡胸丝：

这个沙拉的组合灵感来自澳大利亚明星厨师Curtis Stone，他先是把鸡胸煎熟再拌到沙拉里。出于煎熟的鸡胸易干的考虑，我换成了水煮，方法相对更健康。味道很像鸡肉白菜馅饺子。

用料  

【健康三餐】鸡丝白菜沙拉的做法  

1. 准备鸡肉。
   按里的方法煮熟鸡胸，撕成细丝后，拌入所有沙拉酱汁的调料腌制入味。
   
   或把一个整个鸡胸平均切成4条，水开后，放入鸡胸条，等水再次开后煮3-5分钟就熟了，超级嫩。（生鸡肉温度不同，灵活调整时间）

2. 腌鸡肉的同时，准备蔬菜部分。
   白菜切细丝、胡萝卜擦丝，香菜、小葱切碎。

3. 准备完蔬菜，鸡肉也入味了，和所有沙拉材料部分拌在一起就可以了。
   适当增加盐调味。

小贴士

1，白菜选新鲜水分多的好，可以中和鸡胸的口感。
2，口味重的话，可以加适量蚝油。
3，不习惯生吃胡萝卜的话，可以提前焯水处理。