这是在《艾格吃饱了》里发现的。里面推荐的香港陈意斋川贝杏仁霜特别好,适合冲泡喝,暖胃又健康。我是个超级大吃货,尤其特别格外甚喜甜点。就赶紧下单网购,某宝可以买到。
真的非常简单,非常好吃,我甚至可以放弃去普通甜品店点炖奶双皮奶。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
黄油或者橄榄油 | 2滴或者半汤匙 |
川贝杏仁霜 | 1大瓷勺 |
白砂糖 | 1汤匙 |
最好吃最简单的川贝杏仁霜炖奶/双皮奶的做法
打一颗鸡蛋到碗里,滴两滴油(建议植物油。我用的黄油加热后半汤匙,橄榄油也可以反正味道不要太重的油)加入白砂糖。打蛋,牛奶和杏仁露倒入一个容器里搅拌,放入微波炉中火加热半分钟,(我姥姥家没有微波炉,我就用热水隔水加热,反正目的是加热,为后面好搅拌)
将温热的杏仁露牛奶倒入蛋液中,一边搅一边加,搅拌均匀过滤一次,(有条件可以用打蛋机电动的一搅拌)(我做的时候没有条件过滤,不过用搅拌机打了下,总体也细腻)蒸锅水烧开后,将碗放入蒸锅内,小火蒸10-15分钟。