晚上嘴有点馋,想吃甜甜的东西,这个炖奶养颜美容,又不会有太多罪恶感,于是……就动手了。
这次我用了糖桂花,蒸的时候没有放糖。当然你也可以用蜂蜜、蜜红豆之类的,或者直接在牛奶中加糖打散一起蒸,最后搭配点芒果、榴莲什么的……总之,了解了这个炖奶的制作步骤,就可以自由发挥做出更多自己喜欢的口味啦。
没有杏仁粉怎么办?
还能怎么办,那就不放呗,做出来是原味炖奶,一样好吃。
以下材料能做两碗。
用料
纯牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
杏仁粉 | 10克 |
糖桂花 | 适量 |
最快手的甜品‖糖桂花杏仁炖奶,好吃还养颜的做法
先用一点点牛奶和杏仁粉混合。
一定要搅拌到没一点颗粒啊,如果要加糖也是这步一起,充分搅拌均匀。
倒入全部的牛奶,混合。
打两个鸡蛋在牛奶中。用全蛋蒸出来是黄色的,外面有一些甜品店是用蛋清来蒸,出来的成品白嫩嫩的,总之,用2个全蛋液或只用2个蛋清都行,看个人喜欢吧。
搅拌到彻底均匀。
过筛至少2-3遍。去掉蛋筋和小气泡。过筛才能蒸出来嫩滑的炖奶哦。
过滤过的蛋奶液倒入碗中,轻轻倒,以免形成气泡。
在碗上包一张耐高温保鲜膜,用牙签扎些小孔。
蒸锅内加水,大火烧开放入包好保鲜膜的小碗,蒸10-15分钟,。因为火力大小不一样,第一次蒸最好多留意一下状态,凝固就是熟了,蒸久了口感相对会打点折。
时间一到直接出锅,不用焖,稍微放凉一会儿就可以开吃了。
糖桂花和秋天超配的。