万圣节,没有糖果当然不行啦~但对男女老少来说,现在市面上大多数的糖果大多都是爽口不爽身。
于是,在制作的过程糯米枣的过程中,突然突发奇想,裹上之前做冰皮月饼剩下的椰蓉,味道简直不要太赞!!!这个配方,也非常适合做孕妇的日常小零嘴哦。
做好之后,裹上糯米纸和糖纸,就是可以冒充“糖果”的美味啦~
嗯,的确有点搞事情哦。;)
用料
红枣 | 100g |
糯米粉 | 60g |
油 | 10g |
温水(调和糯米粉用) | 40ml |
芝麻 | 少许 |
桂花 | 少许 |
椰蓉 | 20g |
椰蓉糯米枣—万圣节捣蛋版,好吃不腻【易小炖燕窝厨房】的做法
红枣洗净放冷水中浸泡2-3小时后,擦干水分,用小刀将枣子纵向切开一个口子,取出枣核。
糯米粉加入、油、温水和成粉团后,搓成条状,填满枣。逐个取适量粉团填在每个去核的枣子内。
在盅内放入30g冰糖(或白糖)、200ml开水。放入填好糯米粉的红枣,盖上,水开后大火蒸10分钟。
裹上椰蓉,趁热食用。
小贴士
1.红枣尽量选择大枣,甜度和口感更佳
2.糯米粉团大小以不撑破红枣为宜
3.糯米枣放加水蒸,而非煮