张文宏医生说了,要多吃蛋白质提高免疫力。是滴,多吃肉肉,不仅能高免疫力,还能减肥。酱牛肉走一组,不放糖,不放酱,一样好吃得不得了。关键是,吃完真得会瘦哦。
用料
牛腱 | 2000克 |
葱 | 1根 |
姜 | 2小块 |
大蒜 | 2头 |
花椒 | 2汤勺 |
大料 | 1个半花 |
桂皮 | 一小片 |
肉寇 | 3粒 |
山楂 | 一小撮 |
低碳水酱油 | 1/3瓶 |
干辣椒 | 3/5个 |
小茴香 | 半勺 |
不放糖不放酱的减脂酱牛肉的做法
牛腱子肉,反复泡水,把血水泡走。
放入凉水,煮出血水和沫子,这次的肉很干净,没什么沫子。
这次的牛肉特别好,把煮过水的牛肉,捞出来,控水。
所有配料
低碳水酱油,就是碳水含量在1%以下的,即可。不一定非得是海天酱油。我就是楼下小卖铺有,我就图省事儿。
煮血水的时候,高压锅里放入水和佐料(步骤四的所以佐料,除了酱油)煮到水开锅,把控好水的牛肉,放入高压锅)
一定要把煮好血水的牛肉,放入热水中,炖煮,汤不够,要加热水。我用高压锅,盖盖儿前,放入低碳水酱油,我不放盐,咸淡就是酱油,也不放糖和酱,不放料酒。上汽儿后,炖40钟。我喜欢吃软的,家里老人孩子也爱吃软的。我一般是前一天晚上炖好,放一晚上。第二天早晨再炖20分钟。软烂。
成品
小贴士
减脂版,不放糖,不放酱,加汤加热水。