这个红糖馒头基本没有甜味,核桃粉也是不需要放味道,加上咸味芝士片,早餐刚刚好的咸口,补钙又健康。
用料
自制核桃粉 | 适量 |
芝士片 | 一个馒头配一片 |
馒头用料: | |
牛奶 | 190~195克 |
红糖 | 30克 |
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3.5克 |
咸口的芝士核桃红糖馒头(内附自制核桃粉方子)的做法
制作核桃粉:
烤箱180℃预热,中层,一层核桃烤10分钟,凉后,干磨机打粉。
图中是一斤核桃打出来的粉量。可以放冰箱保存,然后制作非常多的各种食品。😁牛奶放入红糖,小火煮至红糖融化后,关火冷却。
面包机放进冷却的红糖牛奶(不要底渣),放面粉,酵母,用饺子皮程序成团后,发至两倍大。取出面团,排气后分成10份,不用松弛,直接整形,撵成牛舌状,包进你喜欢分量的核桃粉,然后卷起来,放入蒸笼。放到有热水的蒸锅上,二发大约30分钟后发至两倍大。
开火,水开后15分钟关火,再焖5分钟。
看,超级漂亮的……直接吃也好吃得很。这是我的早餐吃法:
先把馒头中间切开不切断,蒸热馒头,再把一片芝士分两份,关火后把芝士片一片夹中间,一片放上面,关上蒸笼拿出蒸锅,焖一会儿😁开吃咬了两口,看看内部结构
小贴士
核桃粉和芝士片都可以不放,就是一款简单款的红糖馒头。
核桃粉也可以不用包进馒头(这样你做馒头前就不用准备核桃粉),可以在复蒸前切开后再放入,然后再铺上芝士片。
总之,为了早餐的营养,加点料!