粉丝换成米粉或者粉干就不用做饭啦,不过如果是粉丝的话是不是可以叫双丝蒸鲜虾了?呃,这个名字看着不是很有食欲。
用料
丝瓜 | 一根 |
鲜虾 | 半斤 |
粉丝 | 一小坨 |
姜末 | 一撮 |
盐 | 适量 |
生抽、料酒、鱼露 | 看着加 |
蒜蓉 | 随意,这次忘了放 |
丝瓜粉丝蒸鲜虾的做法
丝瓜去皮洗净,粉丝泡发
丝瓜切段(切成圆墩子其实更好)放入金属盘——银盘最好了,呃买不起;铜盘买不到,好吧,那就不锈钢的......
鲜虾挑去虾线,加料酒、生抽、鱼露、姜末、盐腌制
在放好丝瓜的金属盘里继续放粉丝、鲜虾;再淋入生抽、料酒、鱼露,撒点盐——偷懒可以把腌虾的汁到进入,不过会有点儿腥
开大火,水开,蒸,5-10分钟吧,以为这次虾多蒸了10分+,结果,老了,F.....
为了拍照,拗下造型,丝瓜嫩软塌塌,因为蒸久了...
小贴士
蒸之前淋点儿油会更好吃