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用料
蒸黄鱼“孔雀开屏”的做法
把鱼杀好洗净，切成片底部不要切断要连牢，然后用盐腌制大约半到一小时左右。
把腌制好的鱼摆在盘中，放入料酒生抽，放在锅里蒸约15分钟
把青红辣椒切片段放在蒸好的鱼上，再把䓤和蒜切成末，放在鱼上，起油锅油到八九成热时淋在鱼身上，就可以上桌啦
