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看小说看到的,搜了一下做法。做法来这度娘~侵删。
用料
酥蒸鲫鱼的做法
小鲫鱼去内脏,洗净沥水,加盐 料酒放冰箱腌20分钟
厨房纸吸干水,两面涂生粉,热油约70度下锅炸,两面焦黄后沥干油出锅。
鱼码盘,放豆豉 干辣椒 姜丝于鱼面,放入蒸锅,大火上汽后小火蒸15分钟即可。