小时候在西安，早饭偶尔会吃腊汁肉夹馍，但印象最深的居然是卤豆腐加肉汁夹馍，现在我已经鱼素两年多，尝试制作腊汁味豆腐。
用料
| 油豆腐方块 或者老豆腐 | 8块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 食盐 | 1小勺 |
| 葱段 | 3段 |
| 姜块 | 3块 |
| 大料 | 2块 |
| 草果 | 2颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1片 |
肉夹馍素吃：腊汁卤豆腐的做法
将除了豆腐以外的所有调料放进锅里，加一些清水，大火烧开，小火熬出香味。
熬汁的时候，将豆腐两面切花。
将切花的豆腐放入熬制的汤里，最好是没过豆腐表面，继续小火，炖到豆腐入味，大约汁收尽为止。