炖🐔鸡脖鸡爪鸡胗做法 食材 步骤

家里原来开饭店我爸就是大厨居家自制 不用去外面买了。

用料  

炖🐔鸡脖鸡爪鸡胗的做法  

1. 洗好的🐔鸡脖鸡爪鸡胗凉水下锅， 放入少许葱姜焯水去腥。

2. 放入料酒 大火煮开 。

3. 煮开后捞出食材冲洗一下， 把煮后的水倒掉。

4. 准备好葱姜洋葱花椒大料香叶桂皮几个干辣椒，  不喜欢吃辣的可以不放。

5. 重新做凉水放入食材及香辛料后再倒入料酒

6. 开始调味放一些面酱， 生抽 、老抽、 冰糖少许、 盐 、味精。

7. 大火煮开 而后改成小火慢炖。

8. 小火慢炖半小时就可以关火食用了，  放凉了转天吃更入味。

小贴士

食材买来先简单洗净 处理一下 鸡爪指甲去掉 鸡胗打两刀 鸡脖去肥油