鸡爪煲🐔烹饪方法窍门 如何做鸡爪煲🐔才好吃

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用料  

鸡爪煲🐔的做法  

1. 1️⃣鸡爪冷水下锅、加入姜、葱、料酒焯水去腥（鸡爪切半、剪掉指甲再焯水前、后都可以）
   

2. 🥣酱汁：一勺老抽、三勺生抽、一勺耗油、少量糖、少量清水
   

3. 2️⃣锅中油热爆配料（洋葱留一半起锅前用）爆香后加入豆瓣酱炒出红油，再加入鸡爪炒香
   

4. 3️⃣倒入调好的酱汁翻炒
   

5. 4️⃣接着加入清水没过鸡爪，焖煮15分钟（记得中途翻动下）

6. 5️⃣加入配菜再煮10分钟，大火收汁加入青红椒、留下的洋葱，翻炒几下就可以起锅啦～
   （起锅前可以先尝一下咸淡，根据自己的口味加入调料）
   

7. 6️⃣装盘后可加入适量芝麻和葱花点缀