花刀卤蛋烹饪方法窍门 如何做花刀卤蛋才好吃

味道没的说~~直接上！

用料  

花刀卤蛋的做法  

1. 鸡蛋洗净，直接放入凉水锅中，开大火。

2. 水开后该小火。（15分钟）

3. 迅速将煮好的鸡蛋放入凉水中冲洗。（便于剥鸡蛋壳）

4. 鸡蛋去壳，在鸡蛋上竖着轻划6~7刀。

5. 锅中放水烧开，依次放入豆瓣酱、老抽、盐、香叶（2片）、大料、茴香、花椒。

6. 小火卤30~40分钟即可。

小贴士

为了卤味更浓郁，可将卤好的鸡蛋放在卤汁里浸泡一天，次日享用，味道更佳！