Pasta con Pesto Genovese
茄汁、芝士之外另一大意面酱汁就是罗勒酱啦!也叫青酱。新鲜罗勒酱搭配橄榄油,因为清爽,所以很适合春夏🌿但特殊时期不想出门,就翻出来家里有的土豆和青酱做了这道快手意面🍝🤤还可以加入芦笋,会更加清爽好看!
在有罗勒酱的情况下,整道菜只需要不到20分钟就能吃上。没有罗勒酱的需要另备,但做起来也很简单!希望大家喜欢🥰
用料
意大利面 | 1份 |
罗勒酱 | 2-3勺 |
橄榄油 | 2-3勺 |
土豆 | 1个 |
煮面汤 | 40cc |
自制罗勒酱配料 | |
新鲜罗勒 | 50g(一把) |
松子 | 70克 |
蒜 | 1/2瓣 |
帕玛森芝士 | 30g |
盐 | 1小勺 |
橄榄油 | 50cc |
快手青酱/罗勒酱意面 Pasta con Pesto Genovese的做法
做青酱🌿
1. 松子剥皮,在搅拌机中加入大蒜、帕玛森芝士、盐,和一半的橄榄油。
2. 加入罗勒叶,搅拌成泥,边搅拌边加入剩余橄榄油。完成!煮意面🍝
我用的普通意面,包装写得煮9分钟,所以煮9-1=8分钟即可。之后还需要回锅搅拌,所以少一分钟。水里记得加盐,1升水5g-10g盐!土豆切小丁,加入意面汤里一起煮7分钟左右,差不多全熟。图中土豆加晚了,我已经把面捞出来了😂煮碗面的水不要全倒!!!
加入橄榄油2-3勺、罗勒酱2-3勺、煮面汤40ml,煮开。
加入土豆和意面,关火,或最小火,将面和酱汁拌匀,出锅!
完成啦!!🥰🥰🥰
我用的意面和罗勒酱!
用的是最爱的橄榄油之一🥰
小贴士
1. 新鲜罗勒酱是翠绿色的,但这次我没买到罗勒,所以偷懒用了罗勒酱,因此酱汁颜色偏黄哈哈哈。
2. 这道意面用料少所以讲究橄榄油,初榨橄榄油最好了,味道清爽!
3. 除了土豆还可以加入芦笋!是一道适合春季的料理哇!