用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 鸡翅 | 500克 |
| 鸡胗 | 500克 |
| 干辣椒 | 根据自己接受辣椒程度 |
| 麻椒 | 适量喜欢吃麻多放 |
| 八角 | 6个 |
| 草果 | 1个 |
| 小茴香 | 5克 |
| 香叶 | 3片 |
| 良姜 | 1块 |
| 白芷 | 5片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 白蔻 | 5片 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 3段 |
| 冰糖 | 7颗 |
| 盐 | 三勺 |
| 鸡精 | 二勺 |
凉水下锅，放入葱段，姜片，料酒潮水 煮出血沫，捞出温水洗净 放入干净的锅中。
到入准备好的材料，不吃辣可以不放
放入盐，鸡精，料酒（用啤酒可以不放）生抽 老抽 冰糖 黄豆酱。然后加入适量水和啤酒，煮40分钟左右。![卤鸡爪，卤鸭翅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤鸡爪，卤鸭翅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
焯水洗净用温水
放黄豆酱啤酒味道更好
砂锅入味快