具体制作步骤忘记拍照也没有测量具体调味用量,大家凭感觉根据数量加减吧。做出来还是很好吃的。
用料
鸭翅 | 10只 |
猪蹄 | 1只 |
干辣椒 | 若干个 |
姜 | 五片 |
冰糖 | 20克 |
老抽 | 两勺 |
香叶 | 四五片 |
花椒 | 一小撮 |
葱 | 一根 |
八角 | 四个 |
生抽 | 30毫升 |
料酒 | 30毫升 |
鸡爪 | 10只 |
卤鸡爪鸭翅猪蹄的做法
鸡爪洗净去指甲,猪蹄洗净切块,鸭翅洗净,先把卤物过水捞出去除浮沫,加油爆香配料,下入卤物翻炒后再加水盖住全部材料,加入老抽 生抽 冰糖 和料酒,大火烧开转小火慢煮一个小时左右,直到筷子可以轻易插入肉类即可。小火慢煮期间水分蒸发可不时品尝咸度并适量加减哦。