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因为是第一次handle大条红衫,翻面的时机不对,所以卖相不是很好,但这完全不影响红衫鱼的鲜香味。不爱吃鱼的朋友们,把鱼煎了来吃绝对是最好的选择!爱吃鱼的朋友们,8分钟就能煎好的鱼一定不会让您失望呢!
用料
香煎豆豉红衫鱼的做法
用酱油、高汤料和盐腌制红衫半个小时
热锅倒油至8成熟,平摊红衫鱼放入锅中
倾锅以便受油受热均匀,煎至鱼皮脱锅(可以轻松铲起),翻面。同样的方法煎另一面,同时加入姜片和豆豉。
加入少许水焖一分钟,让鱼肉更鲜嫩口感更润滑,也没那么上火。
出锅,加小葱和橘子稍作点缀。