【步骤图】意式香煎鱼排佐葱蒜奶油酱食谱大全和做法

鲷鱼菲力的肉质口味细嫩、丰厚，味道鲜甜，由小磨坊特约西餐主厨李坤昌，教你做鱼料理 ~ 找出海鲜料理的幸福感

用料  

意式香煎鱼排佐葱蒜奶油酱的做法  

1. 鲷鱼切 120g 腌白胡椒粉、少许白葡萄酒腌至 10 分钟备用。

2. 紫地瓜去皮蒸煮熟压成泥炒奶油成配料，青花菜烫熟备用。

3. 洋葱切丝备用。

4. 将鱼排拌面粉、蛋后，煎至上色熟透，放入盘子中，淋上酱汁配菜即可。

5. 酱汁：洋葱切丝加正味鸡粉、白葡萄酒、鲜奶油煮至烂，与葱风味油、蒜风味油用果汁机打成泥稠状即可。