两个馋猫想吃红烧肉了,在店里不适合炒糖色等太过复杂的方式
所以决定做个电饭煲红烧肉,综合了自己平时的做法和在网上看到的一些菜谱
红烧肉的味道,还是喜欢在无锡,上海那种浓油赤酱的感觉,在简单的烫个青菜,
配着酱汁都能多吃一碗饭
不用油不用盐,完全不会做到的也能做出好吃的红烧肉
注意看下面的小贴士,
用料
五花肉 | 500克 |
老抽 | 一勺 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
生姜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
电饭锅红烧肉的做法
姜切大片,铺满锅底,撒上葱段最好是香葱
把肉铺好,加入适量料酒,按下煮饭键
这时候调酱汁,把生抽老抽冰糖倒入一个碗里,稍微搅拌倒入锅中,加水稍微没过肉就好
五十分钟左右,熬至汤汁浓稠出锅,摆盘
开动
小贴士
1,猪肉切块,冷水下锅加入料酒葱姜,水开后关火捞出洗净(也可以整块下锅,煮好再切)
2,肉在炖的的时候水开后前15分钟不用管就行,后面要不时翻拌
3,配方没有放盐,因为生抽已经足够,收汁阶段可以尝尝,如果觉得过甜了不够咸就可以稍微加点盐