【步骤图】扎肉（电饭锅版红烧肉）食谱大全和做法

肉肉用线扎起来炖得久一点也不会散掉，切得大一点就类似于东坡肉了。

用料  

扎肉（电饭锅版红烧肉）的做法  

1. 五花肉洗干净切成正方形，用线扎起来，放冷水锅中出一下水后再次洗净。

2. 电饭锅底部放10克姜片+3瓣大蒜头+10克葱结+桂皮1块+料酒20克+生抽10克+老抽10克+蚝油10克+盐2克+老冰糖45克+料包（干辣椒2个+香叶3片+八角1个+花椒20粒）+热水（加至肉高度的8成就行），肉皮向下，按慢炖或煮汤键煮1个半小时。

3. 然后倒入炒锅中，中大火煮至收干汁。