❤️2022.1.13
用料
五花肉一条 | 1000克 |
李锦记辣黄豆酱 | 1勺 |
冰糖 | 一小把 |
料酒 | 适量 |
李锦记生抽 | 适量 |
李锦记老抽 | 适量 |
姜 | 一小块 |
大葱 | 1根(没有就不放) |
懒人版红烧肉(电饭锅版)的做法
五花肉洗干净 锅加热 肉皮那一侧在锅里稍微蹭一下 然后均匀的切成四方块
冷水下锅 倒入肉 料酒 生姜 大葱 烧开后 撇去浮沫 控干水捞出 直接放入电饭锅(少刷一个盆子)
电饭锅放入生姜
加入一勺黄豆酱 一小把冰糖 生抽老抽适量 掌握不好咸淡 拌匀尝一尝
看着颜色够用就可以 别贪多弄得咸了
⚠️生抽偏咸调咸淡 老抽偏深调颜色一点水没放 全是料汁 足够了 不用担心糊掉 五花三层的肉 煮好会有好多油
拌匀的样子
我的是苏泊尔电饭煲 调的柴火饭模式
中途可以用筷子试试软硬度 喜欢软糯糯的就时间久一些
但也不要太久因为全是油 时间过久会硬