【步骤图】懒人快手硬菜-芋头红烧鸭（电饭锅版）食谱大全和做法

这个菜最最大的优点是不用操心，而且原汁原味，配菜吸收汤汁，会非常入味。

用料  

懒人快手硬菜-芋头红烧鸭（电饭锅版）的做法  

1. 买的现成的童子鸭（被剁了牙齿和鸭掌的🦆）放水中化冻，加一勺盐，半个小时泡出血水。清洗干净沥干水备用。

2. 调制料汁，蚝油，生抽，老抽按照上述配料搅拌均匀。鸭肉胸部，背部，腿部划两刀方便入味。大约一勺盐，用手均匀涂抹在鸭肉各个部位，包括腹腔内部。按摩两分钟。再用刷子将料汁均匀涂抹在鸭身上，腹腔里放入三片姜，葱，一个八角，将未涂抹完的料汁全部倒入腹腔（腹腔最好不要全部切开，那样料容易掉出来）装入大号厚保鲜袋，按摩十分钟，放入冰箱腌制约半小时，时间长点的话肉会更加入味。

3. 电饭锅内入底油，依次均匀铺上姜片，葱，蒜瓣，芋艿块（芋艿洗净后在水里泡一会，去除表面多余淀粉，防止粘锅）

4. 半小时后拿出鸭子再按摩两分钟平放入电饭锅，袋中多余料汁也倒在鸭肉表面。

5. 再在鸭表面撒上一些洋葱，在鸡肉面上均匀撒上半勺盐（因为腌制的时间比较短，如果腌制时间长的话不用撒）完毕开整。

6. 煮饭键40分钟

7. 四十分钟开锅状态，用筷子可以戳动，会有汁水冒出来。个人感觉不太烂，然后用快速煮饭键，又煮了二十分钟。

8. 二十分钟后就差不多了，鸭肉上色了。

9. 鸭子捞出，把腹腔内葱姜八角取出，切块（有种切烧腊的感觉，哈哈哈）

10. 将锅内配件均匀铺在鸭肉身上，即可开吃。芋艿吸收满汤汁味道超赞，蒜头超乎想象的好吃，入口即化，老妈说应该再多放一些的，哈哈哈。鸭肉的口感是比较紧致的，但是不柴。第一次做怕粘锅的话可以中途开盖稍微松一松底部配菜，一般是不会粘的。

小贴士

这道菜是全程不加水的，不过喜欢汤汁多的朋友可以加少量水或者加入啤酒（这样的话要适量加一些盐）这道菜小编没有加料酒，并没有什么影响。除了芋艿之外，其实可以加入土豆，杏鲍菇之类的配菜，根据个人喜好，不要加出水多的就好。