雷笋红烧肉烹饪方法窍门 如何做雷笋红烧肉才好吃

春天来啦，网上买了三箱雷笋，分别寄往婆婆家，妈妈家和自己家~
很便宜，让老人知道我想着她们呢~哈哈~
妈妈和婆婆的雷笋一致好评，4-5天就到了~说超级嫩~然而我自己的生生走了9天~都不太新鲜了~做个红烧肉吧，老公我俩吃~

用料  

雷笋红烧肉的做法  

1. 雷笋整个放盐，焯水。

2. 焯水后切断

3. 调料碗一备好

4. 锅烧热，放油。油热➕调料碗一➕郫县豆瓣酱一勺。炒香。

5. 加入肉，炒匀。

6. 加老抽，料酒。

7. 加水。加冬笋。注意，加盐。大火烧开，转小火炖一小时。 注意，加水的时候一定要没过冬笋哈，最好多一些。因为还要用小火炖一个多小时，水少的话，最后就干锅啦~ 如果最后水不够了，需要再添加水的话，请加热水。

8. 肉已软烂，加少许糖，转大火收汁。

小贴士

我按笋和肉1：1做的，喜欢吃肉的话可以多放一些肉~