天气热了，鸭肉可以清热，红烧味！
用料
| 鸭 | 半只 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 桂皮八角香叶 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
红烧鸭，啤酒鸭的做法
配料如上
![红烧鸭，啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧鸭，啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里倒油，鸭肉煸干水分后放入蒜，姜，八角香叶桂皮和花椒煸炒，再放入一小勺豆瓣酱，炒至红油出。
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倒入啤酒，放入盐，老抽，加盖，中小火煮。
![红烧鸭，啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧鸭，啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
啤酒基本上挥发之后，放入蒜苗，炒均匀后，放入少许鸡精，出锅！
![红烧鸭，啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧鸭，啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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小贴士
这个属于较清淡口味，如果吃得辣的可以放小米辣等辣椒调味！