因为信仰的关系，家里的荤菜，出现最多的是牛羊肉😂刚好今天看到冰箱里面有鸭子，就想着做一道美味的啤酒鸭吧
用料
| 鸭子 | 一只 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 姜，蒜，大葱 | 我用了一块姜，一头蒜，一根大葱 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
啤酒🍺鸭的做法
新鲜鸭子洗干净。剁块，放料酒，少许盐，生抽腌制20分钟
![啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第2张]( "啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第2张")
生姜，大蒜，干辣椒，大葱切好备用
![啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第3张]( "啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第3张")
热锅，倒一点油，放入鸭子，翻炒。鸭皮油比较多，所以油少放一点点。这时鸭子会出现很多水，不停翻炒，到水份变少。
![啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第4张]( "啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第4张")
加入切好的生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮，香叶一起放进去，翻炒
![啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第5张]( "啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第5张")
加入生抽，老抽，让鸭子上色
![啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第6张]( "啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第6张")
倒入啤酒🍺，啤酒要没过鸭肉，在倒少许的开水，放几颗冰糖进去。开大火🔥。烧开后，转小火，炖30分钟。这时厨房弥漫着啤酒和鸭肉的香气
![啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第7张]( "啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第7张")
出锅前可以加入青椒，白胡椒。加青椒主要是颜色好看一点，不加也没事。
![啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第8张]( "啤酒🍺鸭的做法步骤图，啤酒🍺鸭怎么做好吃 第8张")
小贴士
如果是冷冻的鸭子，处理好后，要焯水