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用料
无油版红烧鸡腿的做法
鸡腿洗净擦干水分 放入葱姜酒 少许盐腌制约半小时 我买的泰森冰鲜鸡腿
不粘锅中火烧热 不要放油 放入腌制好的鸡腿 注意时不时翻面
煎至鸡皮微黄 已经有油出来了
转小火 放入生抽老抽蚝油酱油膏冰糖 将锅倾斜 把鸡腿裹上酱汁 倒入开水 没过鸡腿 大火烧开 转中火 烧至水减少一半的时候 开锅盖 大火收汁 鸡腿上色
卤拌饭也很好吃哦
推荐李锦记的旧庄蚝油 味道最佳 当然价格也贵
金兰油膏 台湾的
老恒和酱油 我当生抽用的 很鲜
海天草菇老抽
