用料
| 大鸡爪 | 8只 |
| 小米辣 | 2颗 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 线椒 | 3根 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 鸡精 | 半小勺 |
红烧鸡爪（无油版）的做法
鸡爪焯水，剁小块，姜蒜切丝，椒切圈
锅里放一碗水，放入生抽老抽，料酒，姜蒜，线椒，小米辣，煮开
煮开，放入鸡爪，可以适当加水没过鸡爪，继续煮开，开小火，炖20－30分钟
加半勺盐，开大火收汁，出锅前鸡精可加可不加
【步骤图】红烧鸡爪（无油版）食谱大全和做法
烹调艺
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