菜谱源自抖音，铭哥说美食。
为符合自己胃口经过调整，本菜谱记录只为自用。
用料
| 啤酒 | 1瓶 |
| 鸭 | 1只 |
| 干料 | |
| 姜片 | 10克 |
| 葱段 | 10克 |
| 麻椒 | 20粒 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白芷 | 1片 |
| 小茴香 | 1小把 |
| 八角 | 2-3个 |
| 湿料 | |
| 豆瓣酱 | 40克 |
| 甜面酱 | 20克 |
| 耗油 | 15克 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 20克 |
| 调料 | |
| 盐 | 9克 |
| 味精 | 3克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 单晶冰糖 | 10-15块 |
| 胡椒粉 | 1克 |
啤酒醉烧鸭的做法
鸭切块洗净。锅中放入少量油，将鸭块反复翻炒炒至变色收缩。
加入全部干料小火炒香。
加入湿料翻炒上色后，加入啤酒一瓶。
依次加入调料调味。
开锅以后转小火炖50分钟以上，即可出锅。