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啤酒鸭和三杯鸡都是江西南昌特色菜,非常好吃,也念念不忘。
用料
南昌啤酒烧鸭的做法
洗净鸭肉焯水
准备配料,油热下入鸭肉和姜片煸香
加入辣椒大蒜花椒翻炒,加入盐生抽老抽少许冰糖翻炒入味后倒入一瓶啤酒闷煮40分钟左右,开后转中小火。
加入一瓶啤酒
可以适当留一点汤汁非常下饭。
出锅,忘了撒点葱花了,加点蒜叶也特别香。