红烧牛肉是一个很好吃的浇头,放在面里成牛肉面,放在饭上成牛肉饭。今天就拿老广最爱的“柱侯酱”做个很简单的红烧牛肉
用料
牛腱肉 | 350克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜头 | 4瓣 |
柱侯酱 | 4勺 |
糖 | 2勺 |
懒人版的红烧牛肉的做法
牛肉焯水后切块
爆香了姜片和蒜头后倒入牛肉块,再加上4勺柱侯酱和2勺汤之后翻炒均匀。
把前面焯水牛肉的汤倒入,没过食材就可以了。这样煮出来汤水比较多,可以用来拌饭拌面。不喜欢汤水多的就少倒点,后面再收汁也可以,不过因为有土豆容易糊锅。
大火煮开,小火炖上一个小时,到土豆酥软即可。
小贴士
如果有牛筋,一起炖上,到时候半筋半肉的更好吃。