懒人版红烧牛肉做法 食材 步骤

跟朋友学的，不算原创，不过因为简单，家人也喜欢吃，记录一下

用料  

懒人版红烧牛肉的做法  

1. 牛肉（肋条）切块（大小无所谓，不能太小），撒上花椒面，揉一下

2. 我就揉成这样，花椒面揉匀就行，花椒面的多少是没关系的，我这次的算是少的

3. 准备香料，1个草果（大料），八角少许（家里没有整颗的八角了，就随便抓了点😂），香叶1片（没有就算了），桂皮少许（没有就算了）。
          我比较随意，如果这些都没有，用一些五香粉代替应该也是可以的😂

4. 锅里放油，我一般是放牛肉上切下来的肥的，烧出油，如果牛肉瘦的话，就放点植物油，牛肉肋条是肥瘦的，后面还会出油

5. 放入牛肉和上面准备的香料，翻炒

6. 炒到牛肉收缩，外面基本熟了，放入半勺糖，2勺豆瓣酱（就是图里这样的勺），2锅铲的生抽（推荐厨邦酱油，味道确实好），再翻炒，炒到酱料拌匀，香味出来
   
   其实从开始炒到现在这种样子也不超过10分钟……

7. 放入水，刚好淹到上面牛肉，不用太多
   

8. 煮开，打去浮沫（我懒的时候也不打😂），再稍微多煮几分钟

9. 把牛肉连着汤放入电炖锅

10. 因为爱吃煮大蒜，我在里面放了点蒜

11. 盖盖，我是早上出门前炖的，就开的小火炖，时间短的时候就开大火 或者自动挡都行

12. 中午回到家就是这种样子了，可以尝一尝，如果盐味不够，可以加点盐继续炖，如果咸了，就加点开水，继续炖。下午到家完美了！

小贴士

1.这种炖出来的牛肉，老人也可以轻松吃的
2.如果喜欢吃辣一点的，可以在炒的时候加点干椒
3.关于火候，我是懒人，全程中大火没变过😂
4.我喜欢煮一大锅，然后舀出来一些，再加点土豆，胡萝卜，豆腐之类的煮了吃
5.吃面的时候也有简单办法，面条煮熟，放点厨邦酱油，芝麻油，葱花，放入牛肉，舀点汤汁一拌，就非常好吃了😂
6.推荐用厨邦酱油，就是写着“厨邦酱油”的普通的那种