龙利鱼菠菜三明治做法 食材 步骤

轻食就是吃素不是吃肉?
也有人误以为轻食就是不吃肉，这样的想法也是错的。轻食与素食有着本质区别。
素食，顾名思义，吃的都是谷物，蔬菜，拒绝一切肉食，但是长此以往，容易造成营养元素的缺乏，包括缺乏维生素B12、钙、铁、碘以及Omega-3脂肪酸。这些对人的神经系统以及整个身体都有相当重要的作用。
为了满足每日的热量，适当的吃些肉是很有必要的，轻食相较于那些大鱼大肉的煎炸烹饪方法，或者是只吃素不是肉的素食而言，就健康多了。轻食更多的是采用简单的烹调手法，像是蒸、煮、炖等，简单而又不失食材原本的味道。

用料  

龙利鱼菠菜三明治的做法  

1. 龙利鱼买来都是冷冻的，自然解冻后用水清洗，用厨房用纸蘸干表面水分。

2. 吸干水分后，根据龙利鱼大小，一分为二或者三。

3. 菠菜择好去根洗干净，甩去多余水分，切成一段一段的。

4. 红黄彩椒切成丝，切丝之前记得把里面那层瓤用刀片掉，再去切，我会切的略粗，这样更突出也好看，可生吃，也可以略微过橄榄油炒一下（此款三明治里面的彩椒是过油炒了的）。

5. 黄瓜去头去尾，一分为二，用擦丝神器里的粗丝去擦，这样和红黄彩椒形成一个搭配，因为两个颜色彩椒切的就略粗。

6. 龙利鱼的处理，我这边是用了一个玉子烧的小不粘锅，很好用，记得全程最小火就OK，锅内不放油或者只放一点点的橄榄油，放入后找个小刷子刷匀锅内表面，放入龙利鱼，加入料酒，撒入少许盐和黑胡椒碎，一定要撒匀～在这样去处理另一面，两面煎至微微发金黄就可以了～

7. 全部准备好，来～组装
   步骤：
   ⑴三明治专用纸
   ⑵吐司一片
   ⑶菠菜
   ⑷龙利鱼
   ⑸黄彩椒
   ⑹红彩椒
   ⑺黄瓜丝
   ⑻另外一片吐司

小贴士

1，龙利鱼一定要用厨房用纸吸干，菠菜可以用甩水器甩干。
2，煎龙利鱼的时候，放的是橄榄油(低脂首选)和黑胡椒碎哦(不是黑胡椒粉)。
3，菠菜也是放少量橄榄油，最小后炒干水份，装盘备用。
4、红黄彩椒一定要去瓤不然影响口感。生吃或者过锅都可以（时间短）。
5，组装三明治的第5步应该放在第1步，图片我没有更改过来，就是记得把包装纸对折一下，谢谢，方便后面用刀切开的时候找到切面，切记！切记！切记！
6，三明治我用的是全麦的，可以直接用也可以烤箱一下，看个人喜欢。