闺女三明治吃腻了，换这个
用料
| 香肠 | 6根 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 水 | 160克 |
| 鸡蛋 | 45克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 老面 | 50克 |
香肠卷小面包的做法
出黄油外所有材料搅拌均匀，然后加黄油高速打到扩展状态
![香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打好的状态，其实这个膜做吐司也尽够了
![香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
整理好面团发酵到两倍大
![香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
排气分割成45g一个，共12个面团，松弛20分钟
![香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搓成长条，6火腿肠等分在1/2处切一刀，分成12个小火腿。面条慢慢绕在火腿肠3-4圈。然后盖保鲜膜最后发酵25分钟。烤箱预热170℃
![香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
入烤炉170℃，20分钟
![香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香肠卷小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
这个配方属于调理配方，不甜，很适合做咸口小面包
1.面团打到扩展状态，如果是手揉，可以盖好保鲜膜冷藏个把小时，让面团彻底醒头自然出筋。
2.火腿肠按照口味买就行了，无所谓哪种
3.基础发酵一定要到两倍大，戳一下不回弹不塌陷
4.绕面的时候，不要绕太紧，不然发酵的时候会撕裂。