无油菠菜蛋糕卷做法 食材 步骤

方子参考二狗妈妈的
绿油油的颜色真的太好看了哈哈哈
完胜抹茶的绿色
无油的  更没有负担🐵️

用料  

无油菠菜蛋糕卷的做法  

1. 菠菜提前洗净 晾干水分 放进榨汁机中 加入水 榨成细腻的菠菜汁 取70g过滤在盆中

2. 筛入低筋面糊 “Z”字搅拌均匀

3. 搅拌至看不到干粉

4. 蛋清蛋黄分离 蛋清放入无水无油的盆中 蛋黄放进菠菜面糊中 搅拌均匀 此时预热烤箱190度

5. 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋 细砂糖分3次加入 打发至提起打蛋器有大一点的弯钩 先加3分之1到菠菜糊中 翻拌均匀 再全部倒回蛋清盆中 翻拌均匀

6. 倒入垫好油纸的烤盘中（28×28cm） 震出大气泡 撒一些肉松  190度烤12分钟

7. 出炉马上脱模 撕掉四周油纸 晾凉
   借助擀面杖卷起来 放进冰箱冷藏半小时定型 然后切块

8. 看这个清新的绿色~

9. 🌱️🌿️🌱️🌿️

小贴士

温度可根据自己烤箱进行调节