我们做的蛋糕卷大多有油,而且吃惯了抹茶版的蛋糕卷快用菠菜换换口味,但是做出来并没有菠菜味儿哦,最近菠菜很火,健康更被大家推崇,所以试试这款,参考乖乖与臭臭的妈的方子。
用料
菠菜汁 | 70g |
低粉 | 70g |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 45g |
菠菜无油蛋糕卷的做法
取100g菠菜去跟儿,切段
菠菜碎放入料理机加50g左右水打成汁过滤
菠菜汁中筛入低粉
四个鸡蛋分出蛋清和蛋黄,蛋黄直接混入搅拌均匀的菠菜面糊中,蛋清在无水无油的盆中
蛋清加入糖打发到有弯勾
取三分之一蛋白到菠菜面糊中切拌均匀
拌匀后的面糊倒入剩下的蛋白中用切拌的手法搅拌均匀
倒入铺了油纸的烤盘送入预热好的烤箱190度烤12~15分钟,依自家烤箱定!
抹上果酱或奶油卷起来就OK啦!