来自兔子老师👩🏫简化版
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 植物油 | 45g |
| 牛奶 | 50g |
| 细砂糖 | 66g |
| 低筋粉 | 38g |
| 粘米粉 | 30g |
| 柠檬汁 | 挤两下 |
无敌蛋糕卷的做法
蛋清蛋黄分离
将植物油和牛奶充分混合
加入过筛的低筋面粉和粘米粉，分两次加入蛋黄，搅拌均匀
蛋白从冰箱冷冻拿出 挤柠檬汁
打发粗泡后加入全部的糖，打发至8分湿性状态（打发干性了也没问题不要放弃）
取一勺打发好的蛋白放入步骤3中，搅拌均匀
把蛋黄全部导入打发好的蛋白，（切记不能消泡）
垫油布，将蛋糕糊倒入28*28的烤盘中，170度14分钟，140度14分钟