【步骤图】香葱肉松麻薯蛋糕卷｜软糯拉丝无敌好吃😋食谱大全和做法

不得不说肉松和香葱真的是万年配，怎么做都
好吃～加上近些年超火的牛奶麻薯（万物皆可麻薯），真的秒杀很多排队网红店🌚

🌟模具：28cm x 28cm的方形烤盘

用料  

香葱肉松麻薯蛋糕卷｜软糯拉丝无敌好吃😋的做法  

1. 成品

2. 成品

3. 1. 牛奶麻薯材料中除黄油以外全部混合均匀。
   
   2. 盖上保鲜膜，扎几个孔，蒸20分钟。
   
   3. 出炉趁热加入黄油，搅拌均匀。
   
   4. 晾凉到手温后反复折叠拉扯麻薯，这样麻薯更容易拉丝。
   
   5. 揉成长条形，放入冰箱备用。
   
   6. 蛋糕材料中玉米油和牛奶混合均匀，搅拌至没有完全乳化没有油心。

4. 7. 过筛入低筋面粉，搅拌均匀。
   
   8. 加入蛋黄，搅拌均匀。
   
   9. 蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至大弯钩。
   
   10. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
   
   11. 把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。
   
   12. 倒入铺有烘焙纸的模具中，搅拌均匀。

5. 13. 撒上适量葱花和肉松。
   
   14. 烤箱180度烘烤20分钟，完成出炉，晾凉。
   
   15. 蛋糕片翻面。一边切一个45度左右的小斜坡，方便卷起。抹上适量沙拉酱。
   16. 撒上肉松。
   
   17. 在靠近身体1/3处放上麻薯。
   
   18. 卷起定型。完成✅

6. 太好吃啦～快试一试吧❤️