一口一个小酥饼,好吃不腻,香酥脆口,作为年货刚刚好。我觉得这是一款很多变的小酥饼,杏仁片可以换成核桃,花生,芝麻,榛子等一切坚果。
用料
低粉 | 95g |
黄油 | 45g |
杏仁片 | 50g |
糖粉 | 35g |
鸡蛋 | 一个 |
【一口杏仁酥】好吃不腻,香酥脆口~的做法
准备材料。
黄油软化,加入糖粉继续搅拌1分钟左右,至稍微变白即可,不用完全打发。
鸡蛋打散,分次加入其中,每一次都要搅拌到完全融合才进行下一步,直至蛋液和黄油完全融合。
加入低粉,搅拌成团。
加入杏仁片,搅拌成团,无散颗粒即可。
分成25g左右的小团子,搓圆,略微按扁一下下。表层刷蛋液。
送入烤箱,180度30分钟即可。