终于可以和大家分享《扬记一口酥》，这款小饼干是真的很好做，味道和口感也是小伙伴们和长辈们公认的喜欢。添加坚果美容又养颜👏
用料
| 无盐黄油 | 135g |
| 细砂糖 | 55g |
| 蛋黄 | 3个大的 |
| 低筋面粉 | 240g |
| 盐 | 1/2tsp |
| 熟杏仁 | 55g |
| 黑芝麻 | 可有可无 |
一口酥饼干，杏仁饼干的做法
材料备齐，忘记写黑芝麻若干
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第2张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第2张")
量少手动打就ok
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第3张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第3张")
打到糖完全融化才行
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第4张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第4张")
打到发白
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第5张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第5张")
低粉过筛是很重要的步骤
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第6张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第6张")
翻拌到油粉均匀即可
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第7张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第7张")
翻拌
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第8张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第8张")
防止包的时候粘手放冰箱冷藏
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第9张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第9张")
这个过程要耐心，粘手的话建议冰箱冷藏一会儿再拿出来
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第10张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第10张")
刷上蛋黄酱
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第11张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第11张")
撒上芝麻，烤箱预热175度 烤15分钟
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第12张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第12张")
成功了！
![一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第13张]( "一口酥饼干，杏仁饼干的做法步骤图 第13张")
小贴士
切记杏仁不要打太碎，大颗粒口感更好，糖量已经是最低不能再减少。如何把每个都做一样大小就要靠天分了。放入烤箱之后要观察，每台烤箱脾气不一样。祝大家成功