我把岁月慢慢编织一幅画
梦是蝴蝶的翅膀
年轻是飞翔的天堂
放开风筝的长线
把爱画在岁月的脸上
心是成长的力量
就像那蝴蝶的翅膀……
用料
黄油 | 140克 |
普通面粉 | 240克 |
冰水 | 120克 |
白砂糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
食用色素 | 几滴 |
一口接一口、香甜酥脆停不下来的蝴蝶酥!的做法
240克面粉加60克黄油,2克盐,120克冰水揉成光滑面团,分成三份,留一份原色,其他加两滴食用色素。揉匀后分别装入保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。
将80克黄油装入保鲜膜擀成长方形薄片,放入冰箱冷藏定型,然后分成三个均匀的长方形。
将松弛好的三色面团分别擀成黄油面积两倍大的长方形薄片,分别将黄油包裹其中,四面往里折成长方形,再由长方形的两端往里对折两折,装进保鲜袋放入冰箱冷藏松弛二十分钟。
松弛好后如图竖着擀成长方形薄片。
下面撒上一些干粉。
两头往里对折两折。
然后对折。装入保鲜袋放入冰箱冷藏松弛二十分钟。
松弛好的三色酥皮,擀成长方形薄片撒上一层白砂糖,将四周用刀修整一下。然后两头往里对折两折,再对折放入保鲜袋,放在冰箱冷冻二十分钟定型,看仔细,是冷冻不是冷藏啦。
定型后,切成0.5厘米厚片,朝上的一面沾上白砂糖,稍稍整形,放入铺好油纸的烤盘,送入预热好的烤箱,上下火力170烤25分钟。当然,还需根据您家烤箱的脾气自行掌握烘烤时间哦。
我家烤箱小,所以我是分步进行的。
出炉晾凉。
漂亮吧?
展翅预飞喽!
酥脆香甜的蝴蝶酥,你学会了吗?
咦,蝴蝶后面是什么?😂😂😂
小贴士
1,没有黄油可以换作猪油。