【步骤图】低脂椰子油香蕉巧克力麦芬蛋糕食谱大全和做法

我之前分享过一款香蕉小麦芬，今天的是升级版，用椰子油取代黄油，不用担心黄油打发过度，也不用怕面糊搅拌过度，烤的时候阵阵椰香飘出，成品松软香甜又不会腻，相信大家试过一定会喜欢的。

之前香蕉小麦芬食谱可点击👇

用料  

低脂椰子油香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法  

1. 全家福

2. 香蕉+炼乳

3. 用叉子压成泥

4. 稍微有些颗粒没有关系，一定要追求非常细腻的话就用搅拌机。
   拌好后先放置一边备用

5. 椰子油+蛋黄

6. 就用蛋抽手动搅匀就可以

7. 然后筛入所有粉类

8. 用橡皮刮刀拌匀

9. 拌至无干粉即可

10. 然后加入刚刚的香蕉泥

11. 继续拌匀

12. 拌好的面糊是很浓稠的，不过仍旧可以流动。
    然后装进挤花袋

13. 挤入模具九分满，或是全满。
    我用的模具大小如图

14. 大厨养成中

15. 然后每个都在桌面上轻敲几下使表面略微平整

16. 送进预热好的烤箱，180°C，烤13分钟。
    出炉后用竹签从蛋糕中心处插入，拔出竹签没有面糊粘连就代表烤熟了

17. 待不烫手即可脱模

18. 这款蛋糕虽然没有用黄油，但是因为油脂含量足够，所以也很好脱模。
    轻轻按压一圈，就可轻松取出

19. 定妆照

20. 多吃几个也不觉得很罪恶