方子来至于《好吃不发胖的低卡甜点》
书中的方子几乎都是低热量美食，这款蛋糕不添加任何油脂，出来的成品却很湿润，因为加了大量的可可粉，所以口感有点味苦。
用料
| 香蕉泥 | 150G |
| 低筋面粉 | 100G |
| 可可粉 | 30G |
| B.P | 1/2小匙 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 细砂糖 | 70G |
| 牛奶 | 50ML |
| 香草精 | 适量 |
| 朗姆酒 | 15ML |
零油脂！巧克力香蕉麦芬的做法
香蕉打成泥备用。低筋面粉、可可粉、B.P混合过筛备用。
料理盆被放入鸡蛋、细砂糖，用电动打蛋器打至浓稠状态（海绵蛋糕打发法）。
加入香蕉泥和牛奶，拌匀。
在筛入粉类混合物，拌匀后加入香草精和朗姆酒，拌匀。
倒入模具，180°/20分钟，牙签插入面糊无湿面糊即可。
小贴士
tips：
1、朗姆酒不可以少！全蛋打发法，我就不多说了。注意搅拌手法以免消泡。
2、蛋糕很湿润很浓厚，完全看不出是没加巧克力。
3、方子数量8个硬模纸杯。