许多人都在纠结慕斯怎么做？对于新手来说，确实很难，今天就教你们怎么随意的做慕斯。配方可以自己去决定。比例在下面写的很清楚，还有不会的可以评论区问我。
（一定要看完，再说我写的好不好。不要大致一翻，就看不怎么样。）
新手可以重点看下，吉利丁混合，慕斯糊的比例，淡奶油打发的程度。
用料
| 淡奶油和其他混合材料 | 1：1 |
| 其他材料 | 自己决定 |
| 吉利丁 | 150克～200克混合物加5克 |
各种慕斯蛋糕（详细版，新手必看！）的做法
准备材料：
不可替换：淡奶油，吉利丁
可替换的替他材料：水，牛奶，酸奶，奶酪，各种水果泥，各种水果粒。
重量：6寸所有材料除去慕斯底和水果粒，不超过400克。
8寸所有材料除去慕斯底和水果粒，不超过600～800克。
不太清楚重量的，可以用人体电子秤。电子秤上0.1等于100克。电子秤上0.5，等于500克。做慕斯底：
方法1：准备两个蛋糕胚，电饭煲烤，烤箱烤，或者蒸蛋糕都行，蛋糕胚1个正常尺寸，一个小一圈。如果不想夹蛋糕胚，只用一个正常大小的培做底就可以了。不需要速冻，直接倒慕斯糊。
方法2：消化饼干加黄油
消化饼干：没有油的，或者少油的，没有夹心的饼干都可以。不过推荐奥利奥，因为我比较喜欢吃。
黄油：随便什么黄油都行。
比例： 消化饼干：黄油=3比1或者是2比1。量自己定。喜欢厚一点就厚一点，喜欢薄一点就薄一点。3比1和2比1，就是一个黄油放的少，一个黄油放的多。没啥区别。消化饼干加黄油混合好了要压紧，去冰箱速冻15到30分钟。这样底部就不会漏。如果你怕漏，可以在慕斯圈底部封一层保鲜膜，活动的模具，不用。
我家里只有慕斯圈，可以伸缩的那种圈。我都是放盘子里，然后下面垫上一层烤饼干用的纸。个人认为从盘子里拿出来的时候会比较的方便。做吉利丁溶液
吉利丁片=吉利丁粉
比例：总重量150克放5克
总重量200克放5克
吉利丁放多少：材料中有水状的比如牛奶，或者酸奶，水，：150克的混合材料（包括淡奶油）放5克的吉利丁。比如：150克混合物加150克淡奶油，就需要放10克的吉利丁。
材料中没有水状的材料，比如水果糊，奶酪：200克的混合材料（包括淡奶油）放5克的吉利丁。比如：100克的混合物加100克的淡奶油等于200克，需要放5克吉利丁。200克混合物加200克淡奶油=400克，需要放10克吉利丁。
吉利丁片：首先把吉利丁片剪成小段，接着泡入冷水。因为淡奶油是冰的，所以不建议用冰水泡吉利丁片。泡5～10分钟后挤干水份。
吉利丁片上有写了每一片的克数，有的10克一片，有的5克一片。
方法1
用微波炉加热5秒。如果吉利丁太多，5秒化的不是很好，那就再+5秒，拿出来看看。
方法2
隔着热水融化已经泡好去除了多余水的吉利丁，一边融化，一边搅拌
方法三
倒入一点点准备好的材料和吉利丁一起加热融化，搅拌至无颗粒。
注：吉利丁又类似于成型的粉条差不多。慕斯能不能成型，取决于吉利丁。如果吉利丁的温度太高，会让吉利丁本身失去凝固性。
吉利丁粉：需要和吉利丁片同等的重量。 倒出所需要的吉利丁粉，加五倍的水稀释。吉利丁粉和水的比例1：5。冷水泡好后捞出挤干加热。慕斯糊：
水果粒：可加可不加。喜欢什么水果就加什么水果。制作好慕斯糊后再撒在慕斯糊里。
淡奶油和其他混合材料比例大概在1：1
例如：淡奶油有200克，其他混合材料总材料不超过200为佳。
其他材料：其他材料可以参考上面的可替换材料。例如：淡奶油200克，其他的混合材料里，可以是100克的水果糊，加100的牛奶。也可以是100的牛奶加100的酸奶。就算是200克的水都可以做慕斯。
（注：淡奶油打发一般都是6成，如果打发太过，淡奶油会成固体的干状，会不利于很好的混合。但如果材料里有牛奶，椰浆，果汁等水状的材料，用6成的流动淡奶油混合可能混合出来的慕斯糊过稀，不是糊，像水状，后面可能会影响慕斯糊成型，或者冷藏好后会快速融化，所以我们可以将淡奶油适当的打发干一点再混合，具体看做出来的材料干稀程度。可以打发8成或10成，用干一点的淡奶油综合过稀的混合物，这样做出来的慕斯糊不会太稀，而是刚刚好。如果已经将所有材料都混合好了，还是太稀，建议不要去打发，因为淡奶油会油水分离，所以建议加5克的吉利丁，进行调整。）淡奶油
淡奶油需要装在无油，无水的容器里。用打蛋器打发到6成。（有慢慢的流动，如果打发太过，会不好和其他的材料融合在一起。）如果没有打蛋器，用榨汁机也可以打发。如果都没有，就用手持打蛋器。
糖：
糖最好用糖粉。家里有研磨机的可以把糖打成粉。如果没有，加大颗粒糖也可以。
糖：不喜欢吃甜的，淡奶油和糖的比例是100比5。正常甜100比10，超级喜欢吃甜的，随意加。吉利丁融合：因为淡奶油是冰的，所以如果直接和加热好的吉利丁融合就会出现小颗粒。
方法：1.把淡奶油除开。把混合好的慕斯糊取一小部分，倒在加热好的吉利丁溶液里快速搅拌到无颗粒。
2.将加了吉利丁的慕斯糊，倒回到无吉利丁溶液的糊里，继续搅拌均匀。
3.加入淡奶油，接着混合成慕斯糊。
注：吉利丁遇冷成团，只有和溶解好的吉利丁相等的温度去融合是最完美的。如果慕斯糊里需要有牛奶，可以取一部分的牛奶加热后混合，再混合到其他的慕斯糊或者放凉了再混合。制作镜面：
可做，可不做。
冷藏或者冷冻好一半的时间，再拿出来做镜面
方法1：QQ糖加吉利丁。
方法2：各种果汁加吉利丁混合。
方法3：直接撒上巧克力粉，抹茶粉，各种粉。
做好后放冰箱里就可以了。
冷藏：最少4小时以后再脱模。
冷冻：最多两个小时。脱模后放冷藏。如果冷冻时间太长，会出现冰渣，放冷藏融化冰渣后不影响口感。如果是外出送朋友，现在30多度，路途太远，直接冷冻后再出门。在路上融化后，口感刚好。具体的操作步骤：
1做慕斯底
2做慕斯糊：除吉利丁，淡奶油，其他混合在一起。
3混合吉利丁：除淡奶油，其他混合在一起
4打发淡奶油：6成，分3次把糖放进淡奶油
5混合淡奶油：慕斯糊加淡奶油混合
6放冰箱一段时间后，再拿出来做镜面。
7时间到了拿出来，用吹风机吹一吹再拿杯子一顶取出来。或者在模具里垫上油纸，方便取出来。
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