【步骤图】奶油巧克力戚风蛋糕食谱大全和做法

消灭淡奶油。
    做马卡龙夹馅剩下的材料，称了一下，67克的甘那许（1：1黑巧和淡奶油隔热水混合冷却就是了，我用的是超市买的德芙香浓黑巧克力）。也不浪费，来烤一个戚风当早餐。烫面、后蛋法，成品相当松软。而且巧克力奶油非常好吃。
    方子适合17cm加高烟囱模具。可以做8寸。

用料  

奶油巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 巧克力甘那许和淡奶油、玉米油混合隔水加热，混合均匀。我直接用微波炉转约40秒。低粉过筛倒入巧克力奶油液中混合均匀。如果玉米油混合不均没关系，等下加蛋黄就混匀了。

2. 分离蛋白蛋黄，蛋白放入无油无水的打蛋盆中，蛋黄加入上步中的巧克力奶油液中混匀。

3. 细砂糖分三次加入蛋白中，把蛋白打至干性。

4. 蛋黄糊和蛋白混匀。非常细腻光滑，而且不消泡。

5. 烤箱预热165度烘烤35分钟。出来倒扣放凉。

6. 满屋子巧克力味。

7. 着急，没凉透就脱模了。

8. 组织

9. 有没有很想吃。