火龙果蒸蛋糕做法 食材 步骤

第一次做蛋糕，除了着色失败，其他的都很成功，做的时候拍了照片，就尝试着写个菜谱吧。

用料  

火龙果蒸蛋糕的做法  

1. 火红龙切块直接打成泥，不用过滤。

2. 用两个碗装分离开的蛋清蛋黄

3. 将核桃油和开始打的火龙果泥（取大概20克左右，我凭感觉倒的）加入蛋黄中

4. 充分搅拌

5. 用筛子筛面粉进去，再“Z”字搅拌

6. 搅拌成这样，放边上备用

7. 开始打发蛋清，先滴几滴柠檬汁

8. 再加入一点点糖，因为宝宝吃的，不太敢放

9. 打成鱼眼泡这样子，筛入玉米淀粉

10. 我也是凭感觉倒的，大概这么多

11. 硬性打发，可以拉出尖尖角的样子

12. 用刮刀取部分蛋白放入开始搅拌好的蛋黄火龙果糊糊里，一定要记得要翻拌，不能画圈圈，不然会消泡，要又轻又快

13. 拌匀后，全部倒入蛋白里，再次翻拌

14. 翻拌成粉红豹的粉色啦

15. 倒入容器内。我用的玻璃饭盒，底部和四周刷了一层核桃油，也可以垫油纸，会更方便一些

16. 盖上一层保鲜膜扎几个孔，锅内烧开水，水开后放进去，大火蒸20分钟，再焖10分钟。

17. 然后成品就出来了。我也很奇怪为啥没颜色，不过还是可以的。

18. 松松软软

19. 放上之前做的溶豆，看上去还挺不错的。

小贴士

因为给宝宝吃的，我本着从不给宝宝吃糖的原则，只放了一点点，想吃甜的可以多放些，不过要分三次加入蛋白内打发噢