用料
鸡蛋 | 2个 |
高筋面粉 | 40克 |
细砂糖 | 15克 |
奶油 | 80克 |
柠檬汁 | 8滴 |
牛奶 | 50ml |
火龙果纸杯蛋糕的做法
蛋黄,白砂糖,牛奶,面粉搅拌均匀,搅拌至无颗粒状态。面粉要用加密漏勺,这样面粉更均匀不会起颗粒
蛋清加入柠檬汁,用打蛋器打发至发泡,分三次加入白砂糖,快速打到硬性泡,碗倒扣过来不会掉就可以。
蛋清蛋黄搅拌均匀,上下翻的手势,不要打圈圈⭕️会消泡
搅拌好之后
分别倒入纸杯里面,我的刚好5个杯子,装7到8分满,因为要预留位置裱奶油
烤箱上下管150度,烤25分钟,如果怕烤焦的话,还要定时来看看,每个烤箱都有自己的脾气,要慢慢掌握😄😄
我的出炉就看到有些烤裂了,估计的蛋清打过头了😢检讨检讨🤪
第一次裱花蛋糕,好难看啊😭
加点火龙果装饰一下😊家里刚好有火龙果,如果有准备好水果的话,我觉得加点草莓🍓,蓝莓也是不错哦,会更好看效果更好😎
火龙果cupcake 成品图👉🏻
小贴士
记得要提前烤箱预热一下,还有我的材料分量是大概的,初级学徒🤪还没有准备好电子称😅,千万别模仿。