奶油蛋糕吃多了会腻,小朋友不好消化。火龙果的天然色素使蛋糕无需裱花也有小女孩喜欢的粉色,不加油也更健康。方子是1个6寸加1个4寸的量,做的双层蛋糕。
用料
低筋面粉 | 60克 |
红肉火龙果 | 1个,取汁50克 |
蛋 | 3个 |
糖 | 40克 |
柠檬汁 | 3滴 |
无油火龙果蛋糕的做法
火龙果切开,破壁机榨汁,一个火龙果大约200克,果汁过筛,取50克,其余的喝掉就是咯,嘿嘿😁
3个鸡蛋,分离蛋黄和蛋白,蛋黄倒入火龙果汁,蛋白加几滴柠檬汁放回冰箱。
蛋黄和火龙果汁混合后筛入面粉,搅拌均匀。蛋白分三次加糖打发后和面糊混合。
烤箱中层,130度50分钟,低温烤才能保持表面粉红色。