给儿子榨了一杯火龙果汁，相当甜，颜色也正点，用了一丢丢做了几个小蛋糕
用料
| 红心火龙果汁 | 50g |
| 低粉 | 50g |
| 蛋白 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米油 | 10克 |
| 椰子油 | 10克 |
| 细砂糖（蛋黄） | 10克 |
| 细砂糖（蛋白） | 15g |
火龙果小蛋糕的做法
蛋清冷藏备用，蛋黄里加砂糖，油，火龙果汁，每加一样都要用蛋抽搅匀再加下一样，筛低粉，用蛋抽划Z字，看不到干面粉就OK了
![火龙果小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "火龙果小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋清打出鱼眼泡加细砂糖五克 打到细腻的时候再加5克，继续打至出现纹路，加最后五克糖，到此，蛋白用糖分三次加完
![火龙果小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "火龙果小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌匀倒入剩余蛋白里，继续翻拌，注意手法别消泡，倒入实现准备好的模具里，我用的麦德龙玛芬蛋糕模，装了五个模具（模具里用装曲奇留下的的油纸垫了一圈，我太会过了）
![火龙果小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "火龙果小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烤箱下火145，上火130，烤40分钟拿出来表面轻压略有唦唦响，回炉继续烤，上火加到135，烤了八分钟，出炉，凉透
![火龙果小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "火龙果小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
加了椰子油口感更清香