为什么叫翻转蛋糕呢?因为是先铺顶面在烤盘里然后再倒入面糊,跟一般的蛋糕做法相反所以顾名思义啦。
今天做这个蛋糕有特殊的意义:)虽然我没去,但是蛋糕代表我去啦。
又是个超级快手的食谱~
用料
苹果 | 1只 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 80克(蛋糕用)+100克(煮焦糖用) |
奶粉 | 30克 |
低筋面粉 | 170克 |
泡打粉 | 2茶匙 |
苏打粉 | 1茶匙 |
快手翻转焦糖苹果蛋糕的做法
第一部分:面糊
先打发鸡蛋,然后分次加入糖类继续打发,最后均匀拌入所有干料(面粉,泡打粉,苏打粉,奶粉)第二部分:焦糖及苹果
先在少量清水中加入糖,小火熬制至略微粘稠但还没变色加入切好的去核的苹果片煮至柔软
在刷过油的烤盘上铺好苹果片,另一半灶上的糖水继续煮至微微泛黄较为粘稠,然后倒在苹果上。
将第一部分准备好的面糊倒上一半,再铺一层苹果(也可不铺),然后倒入剩下的面糊。
烤箱热风模式预热190度烤制30~40分钟。普通模式220度。
放凉后倒出脱模,完成~